Zeytinyağlı Patlıcan Dizme | ihvan forum – Özgür Düşünce ve Paylaşım Platformu!

Zeytinyağlı Patlıcan Dizme

cicek demeti

Sükut
İhvan Üyesi
Katılım
7 Ocak 2011
Mesajlar
11,683
Puanları
0
Zeytinyağlı Patlıcan Dizme




Malzemeler;




1 kg. patlıcan
200 gr.arpacık soğan
3 orta boy kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
3 domates
süslemek için maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı su


Hazırlanışı;


Patlıcanların yarısını alaca soyulur. İnce dilimlenir. Tuzlu suda bekletilir. (biz tuzlayıp sonra yıkıyoruz)
İki soğan julyen kesilir. Sarımsaklar ince kıyılır. Zeytinyağda hafif pempe kavrulur. Salçalar ilave edilip biraz karıştırılır. Orta boy teflon tencereye önce bir domates dilimlenir ve dizilir.
Patlıcanlar bir dilim soyulmuş bir dilim soyulmamış dizilir. Arasına kavrulan soğan ve sarımsaklar konur tekrar patlıcanlar dizilir. Ortasına küçük bir soğan konulur.
En üste küp küp doğranmış domatesler dökülür. Arpacık soğanlar etrafına dizilir. Şeker serpilir, su ilave edilip ağzı kapalı kısık ateşte pişirilir.
Servis için tencereyi bir servis tabağına ters çevirip maydanozla süsleyin.

alinti​
 

YagmuR

Üye
İhvan Üyesi
Katılım
18 Ağu 2006
Mesajlar
2,504
Puanları
0
Yaş
32
Web sitesi
www.gencislam.com
Çok lezzetli görünüyor, patlıcanı çok severim :)
Ellerine sağlık abla...
 
Üst