arabasi-corbasi | ihvan forum – Özgür Düşünce ve Paylaşım Platformu!

arabasi-corbasi

cicek demeti

Sükut
İhvan Üyesi
Katılım
7 Ocak 2011
Mesajlar
11,683
Puanları
0



Malzemeler
* 7 su bardağı su
* 1 su bardağı un,Tuz
Çorba için:

* l küçük tavuk (veya iki tavuğun göğüs eti,veya tercihen hindi)
* I çorba kaşığı Sana
* 12 kaşık kırmızı biber (arzuya göre acılı olabilir)
* 12 kaşık salça
* 6 su bardağı su
* 1 çorba kaşığı un
*1 limon

Yapılışı:
ARABASI ÇORBASI
Hamurun Yapılışı:
1. 5 su bardağı suyu,tuz ilave ederek,kaynatın.
2. Kalan su ile unu bulamaç haline getirin; tel süzgeçten geçirin.Kaynayan suya hızlı hızlı karıştırak ilave edin.
3. Sürekli karıştırarak,muhallebi kıvamında pişirin.
4. Yaklaşık iki parmak kalınlığında bir tepsiye boşaltıp soğutun; soğuyunca buzdolabına kaldırın.
5. Çorbanın yanında servis yapmak için, baklava şeklinde kesin.
Çorbanın Yapılısı:

1. Bir tencereye su koyarak,tavuk,l kaşık salça ve kırmızı biberi katıp kaynatın.
2. Etleri yumuşayınca, parmak büyüklüğünde parçalar halinde didikleyın.
3. Ayrı bir tencerede.Sana ile unu karıştırarak rengi fazla değişmeden kavurun.Bu meyanenin içine salçanın ve kırmızı biberin geri kalanını ekleyip 3-4 dakika karıştırın.
4. Bu karışımı,sıcak tavuk suyuna karıştırarak ilave edin.
5. Didilmiş tavuk etlerini ekleyin, kaynatın.
6. Yanında hamuru ve bol limon ile servis yapın.

PÜF NOKTASI:

Servis sırasında,çorbanın hamurlarının üzerini hafifçe örtecek kadar kızgın yağ dökülürse,daha parlak olacaktır.

alinti

nefistir ozellikle kis aylarinda birazda acili yenirse girbe karsi birebirdir
 

eylül

Veled-i kalbî
İhvan Üyesi
Katılım
15 Ara 2006
Mesajlar
5,223
Puanları
0
paylaşılamayan tek çorba sanırım :)
Yozgatlılarla Kayserililerin ve dahi Konyalıların (başka şehir var mı? ) oturmalarda vazgeçemediği özel çorbası...
birlik ve beraberliğin timsali... yemesi başka sohbet başka güzel...
:) özlemişim de . . . ondan bu kadar söz...
 
K

Kaçak

Misafir
Konyalılarıda ekle ...
 
K

Kaçak

Misafir
Bu arada tadmayanlara not ; bu hamur muhabbeti geyik ötesi bir durumdur...
Hadi merakınız gitsin diye bir tane deneme yapabilirsiniz ama ondan sonra ısrarcı olmayın , dayanın ekmege ...
Çorba hoş ama hamur tık yok ...
 

ismail

Yeni
İhvan Üyesi
Katılım
3 Mar 2007
Mesajlar
20,475
Puanları
0
Yaş
42
nerde yemek orada sen varsın kaçak
kilo alacaksın bak demedi deme
 

_Berceste_

bir tutam delilik...
İhvan Üyesi
Katılım
21 Eyl 2010
Mesajlar
6,798
Puanları
0
ilk defa duyuyorum :)
 

eylül

Veled-i kalbî
İhvan Üyesi
Katılım
15 Ara 2006
Mesajlar
5,223
Puanları
0
Ekledim Konyalılar olmadan olmazdı hakkaten :p
Bu çorbanın olduğu yerde ekmez olmaz ki iş hamurunda bitiyor :)
 

ismail

Yeni
İhvan Üyesi
Katılım
3 Mar 2007
Mesajlar
20,475
Puanları
0
Yaş
42
bizim zamanımızda devamis di galiba bir mama vardı tadı güzeldi yada köy yerinde bir şey görmediğimizden değişik gelirdi
çaktırmadan çok yedik şimdiki mamaların tadı nasıl hiç denemedim
iyise söyle bizde deneyelim
 
K

Kaçak

Misafir
Daha henüz mama olayına dalmadık abi ...
Ama bebe biskuvisi , serisinin tamamını denemişimdir korkusuzca tavsiye edebilirim ...
Geçen gün şu burna damlatılan sıvı varya okyanus suyu dedikleri , onun tadına baktım , içim yandı ...
Bildigin tuzlu suya ki 10-15 cc ya eder ya etmez 20 lira para verince , tadına bakmak hasıl oldu :)
 

cicek demeti

Sükut
İhvan Üyesi
Katılım
7 Ocak 2011
Mesajlar
11,683
Puanları
0
afyon yoresinde aittir cok guzel kisin yapilir...kacakkk hem ekmege dayanma bakayim o hamuru emirdaglilar yutar bilene:eek:leyo:ama ben yutamiyorum ama cigniyorum..yorumlarinza saglik :flw:flw:flw
 

HaZiRuN

Revizyonda
İhvan Üyesi
Katılım
15 Ara 2010
Mesajlar
2,591
Puanları
0
Karaman'ı da unutmayalım inşallah:)

paylaşım için teşekkürler...
 

cicek demeti

Sükut
İhvan Üyesi
Katılım
7 Ocak 2011
Mesajlar
11,683
Puanları
0
tesekkur ederim kardesim...
 

m-angel

Nam-ı diğer TÜRBEDAR
İhvan Üyesi
Katılım
20 Eyl 2007
Mesajlar
1,629
Puanları
83
Yaş
52
Konyada olduğum zamanlarda bende yemiştim bir kaç kez. Çorba güzeldi ama hamuru cıks ben almayayım alana mani olmayayım. :)))
 

eylül

Veled-i kalbî
İhvan Üyesi
Katılım
15 Ara 2006
Mesajlar
5,223
Puanları
0
hamurunun ne zararı var ki, çiğnemeden yutuyorsun... hooop gidiyor zaten :p
 

ismail

Yeni
İhvan Üyesi
Katılım
3 Mar 2007
Mesajlar
20,475
Puanları
0
Yaş
42
hap mı bu çiğnemeden yutuyorsunuz
çiğnemeyeceğin şeyi yememek lazım
 

cicek demeti

Sükut
İhvan Üyesi
Katılım
7 Ocak 2011
Mesajlar
11,683
Puanları
0
kurali oyle helede zevk ile yutuyorlar inanin :) ben haric ban asla yutamam :)
 
K

Kaçak

Misafir
Abi hap kadar olsa eyvalllah ...
Kulagım kadar hamur yutuyor bunlar ..
Düya çorba içiyorlar ...
 
Üst