Tavuklu Sultan Kebabı

Verda

Gales
Yönetici
Süper Moderatör
Katılım
9 Nis 2010
Mesajlar
10,920
Beğeniler
997
Puanları
113
#1

  • 2 adet yufka
  • 400g tavuk göğsü
  • 400g tavuk pirzola
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası (1 kaşığını ketçap kullanabilirsiniz)
  • 1 su bardağı haşlanmış ya da konserve bezelye
  • 1 adet patlıcan
  • Pulbiber
  • Kekik
  • Karabiber
  • Tuz
Beşamel sos için:
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
Üzeri için:
  • ***** peyniri rendesi

Patlıcanı alacalı soyarak küçük küçük doğrayın ve sıvı yağ ile kızartın. Süzgece alarak yağının süzmesi bekleyin bu arada tavukları soteleyin. Tavukları kuş başı doğrayın, tencereye alarak arada karıştırarak pişirin. Rengi dönüp suyunu saldığında yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşadıktan sonra salçayı ve isteğe bağlı kullanacaksanız eğer ketçapı ilave edin. Kapağını kapatarak 4-5dk kadar pişmeye bırakın. Suyunu çektikten sonra bezelye ve patlıcanı ilave edin. Baharatları da ekleyerek 3-4dk daha pişirin. Tavuklar da artık pişmiş olmalılar. Beşamel sos için tereyağını eritin ve unu kokusu çıkana kadar kavurun. üzerine sütü ilave ederek çırpıcı yardımı ile topak kalmayacak şekilde koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin. Son olarak tuzunu ilave ederek ocaktan alın. Küçük bir kaseye 4'e böldüğünüz yufkadan serin. Yufkanın kenarlarından parçalar kopartarak çukur olan kısma bir kat daha serin. Kaseye tavuklu harçtan koyarak, kasenin kenarlarından sarkan yufkaları üzerine kapatın. Yağlanmış fırın kabına ters çevirin. Tüm malzemeyi bu şekilde yaptıktan sonra üzerleri beşamel sostan her birine eşit miktarda olacak şekilde dökün. 190 derece fırında yufkalar pembeleşene kadar pişirin, sonra üzerine ***** peyniri rendesi serpin ve tekrar fırına sürün. Peynirler eriyip kızardığında alabilirsiniz. Not: sadece tavuk göğsü ile de yapabilirsiniz ama ben göğüs eti kuru olduğu için sote yaparken ya pirzola kullanıyorum ya da bu şekilde karıştırıyorum.
Bu video Elif Atalar tarafından gönderilen Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi adlı tariften hazırlanmıştır.
 

ömerusta

Kıdemli Üye
İhvan Üyesi
Katılım
16 Ocak 2012
Mesajlar
6,838
Beğeniler
225
Puanları
63
#3
bak bir hafta aç kaldın türlü türlü yemekler tatlılar tarif ediyorsun ağzımızın suyunu akıtıyorsun
 

Ebu Computer

Kıdemli Üye
İhvan Üyesi
Katılım
11 Haz 2013
Mesajlar
22,151
Beğeniler
423
Puanları
83
#6
Okudum.

Tarif 4 kişilikse 800 Gr tavuk fazla gelir.
 

Verda

Gales
Yönetici
Süper Moderatör
Katılım
9 Nis 2010
Mesajlar
10,920
Beğeniler
997
Puanları
113
#7
Bidakika noluyor burda :D yahu ben bu tariflerin çoğunu okumadım bile düşünün bide benim bunları yaptığımı, zeytin ekmek oh miss gibi, bunları yapan olursa da yiyebilirim tabi, şimdi soru neydi?
 

Kaçak

Yeni
İhvan Üyesi
Katılım
21 Ara 2012
Mesajlar
7,686
Beğeniler
468
Puanları
83
#8
Soru şu;
sevgili Eba çok acıkınca tavuk hayal etmiş ....
hayalinde lokantaya gitmiş ve tavuk istemiş ...
lakin gelen horoz etiymiş ...
sevgili Eba bunu anlar mı anlamaz mı ?
 

Ebu Computer

Kıdemli Üye
İhvan Üyesi
Katılım
11 Haz 2013
Mesajlar
22,151
Beğeniler
423
Puanları
83
#9
Sayın @kaçak

Yok anlayamadım...

Kafa gitti iyice...

 

nefahtü

Kıdemli Üye
İhvan Üyesi
Katılım
21 Haz 2013
Mesajlar
5,117
Beğeniler
333
Puanları
0
#10
[/FONT][/COLOR]
[/LIST]

Burada bir karışıklık var.

Tavuk göğsü kullandıysa tavuk pirzolayı ne yaptı.

Yada ikisinden birini kullanabilirsiniz mi demek istiyor.

[/FONT][/COLOR]
400 gr tavuk göğsünü mezhepsizler
400gr tavuk pirzolayı da mezhepliler pişirecek bunda anlamayacak ne var..Bu forum için özel tarif.
 

Verda

Gales
Yönetici
Süper Moderatör
Katılım
9 Nis 2010
Mesajlar
10,920
Beğeniler
997
Puanları
113
#11
Soru şu;
sevgili Eba çok acıkınca tavuk hayal etmiş ....
hayalinde lokantaya gitmiş ve tavuk istemiş ...
lakin gelen horoz etiymiş ...
sevgili Eba bunu anlar mı anlamaz mı ?
Sn Eba gurme olduğunu iddia ediyordu yanılmıyorsam :D
 

Ebu Computer

Kıdemli Üye
İhvan Üyesi
Katılım
11 Haz 2013
Mesajlar
22,151
Beğeniler
423
Puanları
83
#13
Bana öyle geliyor ki Sayın @Verda yemek yapmayı bile bilmez...

 

Verda

Gales
Yönetici
Süper Moderatör
Katılım
9 Nis 2010
Mesajlar
10,920
Beğeniler
997
Puanları
113
#14
Ewet cogu yemegi hamur isi ve tatlilari bilmem yok yapamadigimdan degilde yapmadigimdandir sn Eba :)
 

HTML

Üst