Pırtık Börek

2 adet yufka
10 adet parmak sosis
2 adet domates
2 adet çarliston biber
200gr rendelenmiş kaşar peynir,tuz Harç için:
1 çaybardağı su/süt/yoğurt
1/2 çaybardağı ayçiçek yağı
1 yumurta sarısı
Yapılışı:
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.Biberleri ince ince kesin.Tavada hafif yumuşayıncaya kadar sıvıyağ ile pişirin.Sonra üzerine küçük küçük doğradığınız sosisleri ekleyin.Bir süre de böyle pişirin.Büyük boy teflon bir tavaya yufkalardan birini kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirin.üzerine diğer yufkanın yarısını pırtık pırtık yaparak yerleştirin. hazırladığınız malzemeyi dökün ve dağıtın.harcın yarısını üzerine gezdirin.kaşarı dökün ve yayın.yufkanın kalan yarısını gene pırtıklayarak malzemenin üstünü örtün.alttaki yufkanın kenarlarını toplayın.harcın kalan yarısını böreğin üstüne yaydırarak dökün.orta ateşte önlü arkalı pişirin.


alinti​