Muhallebili Kadayıf Tatlısı Videosu

Verda

Gales
Yönetici
Süper Moderatör
Katılım
9 Nis 2010
Mesajlar
10,920
Beğeniler
997
Puanları
113
#1
Geçtiğimiz gün sevgili Nilüfer'den gelen eposta üzerine annem ramazan sofraları için hafif bir tatlı yapmaya karar verdi. Özellikle Ramazan ayı sofralarının vazgeçilmezi kadayıf bu tarifte hiç olmadığı kadar lezzetli oldu. Benim gibi şerbetli tatlılardan çok sütlü tatlıları sevenler için mutlaka denenmesi gereken bir tarif. Nilüfer'cim bu tarif senin için. Umarım sen de beğenirsin. Herkesin Ramazan ayını kutluyorum, hepimize hayırlı olsun.

  • 350 g kadar tel kadayıf
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
Muhallebisi için:
  • 1 lt süt
  • 4 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket sıvı krema(200ml)
Hazırlanışı Kadayıfı ince ince kırın(kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz). Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın) Muhallebinin hazırlanışı; krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya bırakın. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın. Yaklaşık 30cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Tatlıyı soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın. Borcam seçimini yaparken daha büyük boy dikdörtgen borcam da kullanabilirsiniz. Kreması kalın olsun istiyorsanız verdiğim ölçüdeki borcam uygun geliyor.Afiyet olsun..
Bu video Sevim Atalar tarafından gönderilen Muhallebili Kadayıf adlı tariften hazırlanmıştır.
 

Ebu Computer

Kıdemli Üye
İhvan Üyesi
Katılım
11 Haz 2013
Mesajlar
22,151
Beğeniler
423
Puanları
83
#3
Güzel hafif bir tatlı.

Sıcak yaz günlerinde soğuk soğuk güzel gidiyor.
 

HTML

Üst