• Reklamsız versiyon için ÜYE OL

Köpüklü kahve :)

ŞehbaL

Kıdemli Üye
İhvan Üyesi
Katılım
7 Haz 2006
Mesajlar
7,330
Beğeniler
640
Puanları
0
#1
Püf noktalar bulamadım, yemek başlığına açıyorum köpüklü kahvenin sırrını :) Kolay deyip geçmeyin, hakiki köpüklü türk kahvesi yapmak bazı yemeklerden bile daha zordur :)

Önemli nokta suyun soğuk olmasıymış. Bakın mış diyorum daha denememişim demek ki :p ben kaynak suyunu tercih ediyorum kahvede. Musluk suyundan daha güzel olur kahveniz :) ateşin kısık olması da ayrı bir ayrıntı. yavaş yavaş köpürmeye başlaması lazım. 3 aşamada köpürtüyorum ben kahveyi. önce kabartı oluşunca o kabartıyı kaşık ile dağıtıyoruz fincanlara sonra tekrar ateşte köpürmesini bekliyoruz. köpürünce hemen fincanlara yukarıdan aşağı yarıya kadar dolduruyoruz. kalanını tekrar köpürtüp tekrar fincanları dolduruyoruz :) Afiyet olsun.. olsa da içsek.. Canım fena çekti (=

bu arada ben denemedim ama çok az karbonat katanlar da varmış :) köpürmeye başlayınca tatlı kaşığını karbonata batırıp hemen kahvenin köpüğüne daldırıp daha çok kabarmasına sebebiyet veriyorlarmış :)




Kahve kadar içilen fincan da önem arzeder benim için (= Kibar çini desenli bir kahve fincanı gibisi var mı =)
 

Leylifer

Kıdemli Üye
İhvan Üyesi
Katılım
7 Ocak 2011
Mesajlar
5,907
Beğeniler
1,479
Puanları
113
#2
Bana bir arkadaş Osmanlı kahvesi adı altında da başka bir şekilde anlattı kahve yapımını... Daha denemedim, deneyince bu başlığa yazarım :)
 

z£LaL

Börtecine
İhvan Üyesi
Katılım
12 Eki 2009
Mesajlar
3,828
Beğeniler
559
Puanları
0
#3
bir de vereyim kipaya diyorsunuz korkmazın kahve makinasını alıyorsunuz 50 tl ye
2 dk içinde bol köpüklü kahveniz hazır :D
 

ŞehbaL

Kıdemli Üye
İhvan Üyesi
Katılım
7 Haz 2006
Mesajlar
7,330
Beğeniler
640
Puanları
0
#4
farklı anlatımlara her zaman açığız :) Hangisi güzel olursa onunla devam ederiz kahve yapımına :) Ramazan da geldi şimdi.. iftardan sonra açık havada pek güzel gider kahve
 

Büşra

'ana hura!!
Yönetici
Süper Moderatör
Katılım
18 Ağu 2007
Mesajlar
21,777
Beğeniler
2,729
Puanları
113
#7
türk kahvesini içemem illa üçü bir arada olacak yahut sütlü kahve :)
biz köpürmeye başlayınca köpükleri kaşıkla fincana dolduruyoruz aldıkça köpüğü tekrar oluşuyor zaten
en son ne zaman yapmıştım hmmm beni istemeye geldiklerinde mi acaba :)
yok ananem kahveyi çok sever arada hala yapıyoruz...
 

ŞehbaL

Kıdemli Üye
İhvan Üyesi
Katılım
7 Haz 2006
Mesajlar
7,330
Beğeniler
640
Puanları
0
#8
çini fincanlarım sana kurban olsun :p
 

hotaru

Profesör
İhvan Üyesi
Katılım
9 Haz 2006
Mesajlar
3,526
Beğeniler
326
Puanları
83
#9
3'ü biraradalar artık keyif vermiyor ama sütlü kahveye hayır demem :))
@ŞehbaL sesim geliyor mu :p
@Büşra Betül, abiye en son o zaman mı yaptın gerçekten kahve ayıp ya hu :))
 

ŞehbaL

Kıdemli Üye
İhvan Üyesi
Katılım
7 Haz 2006
Mesajlar
7,330
Beğeniler
640
Puanları
0
#11
türk kahvesini içemem illa üçü bir arada olacak yahut sütlü kahve :)
biz köpürmeye başlayınca köpükleri kaşıkla fincana dolduruyoruz aldıkça köpüğü tekrar oluşuyor zaten
en son ne zaman yapmıştım hmmm beni istemeye geldiklerinde mi acaba :)
yok ananem kahveyi çok sever arada hala yapıyoruz...
Türk kahvesinin yerini hiçbir şey tutmuyor bana göre :) Türk kahvesi = keyif kahvesi ;) Üçü bir aradadan ziyade -marka verebilir miyim :p- action şekersiz olanları tercih ediyorum. yorgunluk anında, ayakta, işle uğraşırken iyi gidiyor. Türk kahvesi öyle acele ortamlara gelmez ama. Keyif yapabileceğin ortamda tadı oluyor (= yanında bir de bitter çikolata varsa oooo... ;)
 

Büşra

'ana hura!!
Yönetici
Süper Moderatör
Katılım
18 Ağu 2007
Mesajlar
21,777
Beğeniler
2,729
Puanları
113
#12
@Büşra Betül , abiye en son o zaman mı yaptın gerçekten kahve ayıp ya hu :))[/I]
şşşştt açık verme bacım :)
Benim çayla da pek aram yok ama abinin hatrına içiyoruz işte
çok açık içiyormuşum kendileri demli sever ,türk kahvesi şimdiye kadar evet başka hiç yapmadım abine :)
akşam yapayım bari ...
 

levent48

Kıdemli Üye
İhvan Üyesi
Katılım
12 Şub 2012
Mesajlar
3,518
Beğeniler
139
Puanları
0
#15
@ŞehbaL şu Esed'in defteri dürülünce tarifinize sadık kalarak bir kahve hazırlayıp höpürdeterek içeceğim İnşaallah...
 

Leylifer

Kıdemli Üye
İhvan Üyesi
Katılım
7 Ocak 2011
Mesajlar
5,907
Beğeniler
1,479
Puanları
113
#18
EŞLE İÇİLEN KAHVE ;
- HUZUR'dur..! Köpüklere GÜVEN karışır, dudağının kenarına hafif bir TEBESSÜM kondurur..!

... ANNEYLE içilen; hadi bir sohbet ederken kahve içelim :
... - GÜÇ'tür..! Köpüğünde ANNE ŞEFKATİ vardır, TELVESİNDE hayatın yorgunluğu..!

TEK BAŞINA balkonda içilen kahve :
- YANLIZLIK'tır; ACIDIR TADI. Köpüğüde, telveside GÖZYAŞI kokar..!

... BABA ile içilen kahve :
- SEVGİ dir..! Az şekerli, HEP BENİMLE OL'dur telvesi..!

BEKLEMEDİĞİN bir anda gelen kahve :
- BAŞKA'dır..! Isıtıverir içini..!

YORGUNKEN içilen kahve :
- HAFİFLETİR, yorgunluğunu alır..!

DOSTLARLA içilen kahve :
- NEŞE'dir..! Kahkahalar KÖPÜKLER üzerinde yüzer.
AFİYET OLSUN.:)

İftardan sonra hadi bi kahve içelim :)
 

ŞehbaL

Kıdemli Üye
İhvan Üyesi
Katılım
7 Haz 2006
Mesajlar
7,330
Beğeniler
640
Puanları
0
#19

Vâveyla.

Paylaşımcı
İhvan Üyesi
Katılım
28 Ocak 2012
Mesajlar
125
Beğeniler
17
Puanları
0
#20
Herkes tarıf vermıs deneyen yok bırde deneyeydınız bari:)
 
Üst