Meryem
Komplike
Malzemeler:
- 1 paket margarin
- 1 kilo un
- 1 yumurta
- 1 yumurta sarısı (üstü için)
- 1 su bardağı süt
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tavuk göğsü
- 1 soğan
- 1 domates
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 bardak su
Yapılışı:
- 1 çorba kaşığı margarinle tavuk göğsünü kızartır gibi çevirerek biraz pişirin.
- İnce kıyılmış soğanı ilave ederek kavurun. Rendelenmiş domatesi, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 3 bardak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- İçindeki tavuk göğsünü çıkarıp yıkanmış pirinci koyarak pilav gibi karıştırın. Tavuk göğsünü küçük parçalara ayırıp pilava karıştırın. Karabiber serpip dinlenmeye bırakın.
- Unu; süt, bir yumurta, tuz ve aldığı kadar su ile yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur yapın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Merdane ile küçük bir tabak genişliğinde açın. Aralarına oda sıcaklığındaki margarini sürerek üst üste koyun.
- Yuvarlak parçaların yarısını alıp merdaneyle fırın tepsisi büyüklüğünde yeniden açın.
- Margarin ile yağladığınız tepsiye yerleştirip tavuklu harcı döşeyin. Üstüne kalan parçalardan aynı işlem yapılmış ikinci hamuru kapatın. Üstüne yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40-45 dakika pişirin.
Afiyet Olsun.