spesifik
آزادی قید و بند
Kabak Beğendili Tavuk
MALZEMELER
1 tavuk göğsü (biraz tavuk kalça da ekledim)
2 domates
4 biber (evde olmadığı için eklemedim)
1 soğan
2 diş sarımsak
tuz
sıvıyağ
(ayrıca baharat olarak da; köri, pul biber, kara biber, kekik ekledim)
beğendisi için;
2 kabak
100 gr.***** peynir
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
sıvıyağ (tereyağ kullandım)
YAPILIŞI
Soğan ve sarımsak az bir miktar sıvıyağda sotelenir. İçine kuşbaşı tavuklar ilave edilip sotelenmeye devam edilir. Baharatlar da eklendikten sonra domates ve biberler de doğranır. Tavuklara ilave edilip pişirilir.
Ayrı bir yerde, rendelenmiş olan kabaklar, yağsız ve susuz olarak pişirirlir. (teflon tavada çok az sıvıyağ koyarak kavurdum.)
Kabaklar pişerken, tereyağ eritilip, un kavrulur. Süt de eklenip kaynatılır. Önce ***** peynir rendesi, sonra da kabaklar ilave edilip güzelce karıştırılır.
Kabak beğendi servis tabağına alınır ve üzerine sotelenmiş tavuktan konup sıcak sıcak servis edilir.
Melda Baki Tahiroğlu
MALZEMELER1 tavuk göğsü (biraz tavuk kalça da ekledim)
2 domates
4 biber (evde olmadığı için eklemedim)
1 soğan
2 diş sarımsak
tuz
sıvıyağ
(ayrıca baharat olarak da; köri, pul biber, kara biber, kekik ekledim)
beğendisi için;
2 kabak
100 gr.***** peynir
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
sıvıyağ (tereyağ kullandım)
YAPILIŞI
Soğan ve sarımsak az bir miktar sıvıyağda sotelenir. İçine kuşbaşı tavuklar ilave edilip sotelenmeye devam edilir. Baharatlar da eklendikten sonra domates ve biberler de doğranır. Tavuklara ilave edilip pişirilir.
Ayrı bir yerde, rendelenmiş olan kabaklar, yağsız ve susuz olarak pişirirlir. (teflon tavada çok az sıvıyağ koyarak kavurdum.)
Kabaklar pişerken, tereyağ eritilip, un kavrulur. Süt de eklenip kaynatılır. Önce ***** peynir rendesi, sonra da kabaklar ilave edilip güzelce karıştırılır.
Kabak beğendi servis tabağına alınır ve üzerine sotelenmiş tavuktan konup sıcak sıcak servis edilir.
Melda Baki Tahiroğlu