Helle Çorbası

ismail · 18 Ocak 2011

MALZEMELER
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı pirinç
• Kara biber
• 5 su bardağı su
YAPILIŞI
2 Yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağında kavrulur. 5 su bardağı soğuk su eklenir. Bir başka kapta bol suda haşlanmış bir çay bardağı pirinç hazırlanan meyaneye katılır. Kaynayana kadar devamlı karıştırılarak pişirilir. Üzerine kara biber serpilerek servis yapılır.

ismail · 18 Ocak 2011

çocukluğumun hit çorbalarındandı
çorbanın özelliği sıcak içeceksin,artırmayacaksın tekrar ısıtınca özelliğini yitiriyor
birde yukardaki çorbanın rengini pek beğenmedim biraz daha kahverengi olması lazım
pirincide gayet az olmalı kavrulmuş un tadını bastırmamalı

eylül · 18 Ocak 2011

Yarın akşam bu çorbayı yapıp deneyeceğim...

Merak ettim

Abi bu arada nasıl kahverengi oluyor, içindeki her şey beyaz...:thinking:

talib · 18 Ocak 2011

Bizim peder de arada Helle yemeği diye bir şey yapar ama.. Yağa mısır unu ekleyerek, pirinç katmaksızın. Demek ki tarifi biraz daha farklı bunun. Damak tadıma pek uygun gelmez benim

SUZİŞ-İ NİHAN · 19 Ocak 2011

bunu biraz karışık yapıyorum.Tarifte herzaman değişir.Yani Allah ne verdiyse çorbası oluyor.ama güzel oluyor

ismail · 19 Ocak 2011

eylül' Alıntı:
Yarın akşam bu çorbayı yapıp deneyeceğim...
Merak ettim
Abi bu arada nasıl kahverengi oluyor, içindeki her şey beyaz...:thinking:

İşin aslı iki çeşit helle çorbası var
biri pirinçli helle çorbası yukarıda verilen tarifteki

ikincisi benim söylediğim
unu tavada kahverengileşinceye kadar kavuracaksın içine herhangi bir şey koymadan
un iyice soğuduktan sonra soğuk suyla karıştıracaksın mikserle karıştırılırsa veya elekten geçirilirse tortular kalmaz
kaynayıncaya kadar karıştıracaksın 10 dk kısık ateşte pişer
isteyen bir iki yemek kaşığı pirinç kullanabilir
üzerine yağ ve kırmızı biberle sos yapacaksın
mis gibi kokar afiyet olsun

ummuhan · 19 Ocak 2011

Eleğe neyin gerek yok artık kardeeeş şimci el bilendır (bilendır da ne yaf?) ı var

ismail · 19 Ocak 2011

biz eski usülleri biliyoruz zamane gençliği nasıl yapar bilmiyorum
gerçi bu çorbayı yapanda yoktur şimdi gariban çorbası nede olsa
bak şimdi canım nasılda çekti

eylül · 19 Ocak 2011

Bir nevi un çorbası yani...

Ama yapacağım inşaAllah pirinçli helleyi...

Hazır kimse yokken, farklı tatlar deneyim

ismail · 19 Ocak 2011

benim tarifimi de dene çok güzel olur yada ben öyle hatırlıyorum çok eski zamanlarda kaldı
unu kavurmak çok önemli tutturamazsan çorba güzel olmaz söyleyim şimdiden
birde resmini çekte olmuşmu olmamışmı ben not vereyim

eylül · 19 Ocak 2011

SesS!zL!k...' Alıntı:

benim tarifimi de dene çok güzel olur yada ben öyle hatırlıyorum çok eski zamanlarda kaldı
unu kavurmak çok önemli tutturamazsan çorba güzel olmaz söyleyim şimdiden
birde resmini çekte olmuşmu olmamışmı ben not vereyim

Genişletmek için tıkla ...

ooo abi içime korkuyu verdin, ya kavuramazsam :swoon:

neyse senin notunla anlarım yeteri kadar kavrulup kavrulmadığını

yapar yapmaz çekerim abi

ismail · 26 Ocak 2011

eylül unu kavuramadın galiba bir haftadır çorba pişireceksin diye bekliyoruz...

YagmuR · 27 Ocak 2011

Un çorbası diye biliyorum bende ama pirinçsiz, çok güzel olur annem havuç koyar birde içine halka halka doğrayıp lezzeti güzel olur.

eylül · 27 Ocak 2011

SesS!zL!k...' Alıntı:

eylül unu kavuramadın galiba bir haftadır çorba pişireceksin diye bekliyoruz...

Genişletmek için tıkla ...

abi bir çorba pişirdim ama tadını bilmediğim daha önce görmediğim bir çorba, şimdi gözler önüne sersem rezil olacağım.

Cesaret edemedim buraya koymaya leyo:

Birde özellikle ayarlamaya çalıştım, buharı üstünde bir kare.. üşüdüm bu arada bunu yaparken

Rengi sanıyorum istediğin gibi oldu, ama emin değilim tabi, tadı güzeldi...

Birde rengi kahverengimsi olunca içine pirinç koymaktan vazgeçtim.

Bu kadar anlattın görüntü nerede dersen; sadece sana göstermeye cesaretim var :swoon:

Cesaretimi kırmayacaksan sana postalıyorum.

Beğenirsen buraya beğenmezsen bana yorum yazarsın leyo:

eylül · 28 Ocak 2011

Sessizlik abi ne bana yorum yaptın ne buraya?

Bu şifreyi çözemedim şimdi

Acaba maili görmedin mi :ıslık:

Meryem · 23 Mar 2011

Sessizlik abi şuan senin bizim oralı olduğundan şüpheleniyorum, bu kadar olur yani...

Resmi görünce dedim ki içimden; "bu hiç helle çorbasına benzemiyor", sonra da senin yorumunu gördüm.

Bu resimdeki daha çok Giresun'da yapılan tarif, arkadaşım Giresunlu, birçok kez yemek zorunda olduğum, hoş olmayan bir aroma ve tada sahip..

Kınamıyorum tabi, her yörenin damak tadı farklıdır.

Senin nasıl bir tattan bahsettiğini iyi biliyorum. Kavrulmuş un, pirinç ve çemen tadı... Biz çemen de koyarız, hafif acılık verir, lezzetli olur.

Yoğun bir kıvamı olur, kahverengi olur (un iyice kavrulduğundan) ve acayip güzel bir kokusu olur.

Müge de bilir, Tokat'ta çok meşhurdur. Çocukluğumun, şu anımın ve her anımın vazgeçilmez çorbasıdır kendileri...

yaban_gülü · 8 May 2011

sivas yöresinde Herle vardır.. Helle olarak mı geçiyor acaba başka yörelerde..

özellikle Ramazan ayında sıkça yapılır. bence çokta lezzetlidir...

annem yapsada yesek..

Helle Çorbası

ismail

Yeni

ismail

Yeni

eylül

Veled-i kalbî

talib

Kıdemli Üye

SUZİŞ-İ NİHAN

Üye

ismail

Yeni

ummuhan

Kıdemli Üye

ismail

Yeni

eylül

Veled-i kalbî

ismail

Yeni

eylül

Veled-i kalbî

ismail

Yeni

YagmuR

Üye

eylül

Veled-i kalbî

eylül

Veled-i kalbî

Meryem

Komplike

yaban_gülü

~N€ST€R€N~

Helle Çorbası

Yeni

Yeni

Veled-i kalbî

Kıdemli Üye

Üye

Yeni

Kıdemli Üye

Yeni

Veled-i kalbî

Yeni

Veled-i kalbî

Yeni

Üye

Veled-i kalbî

Veled-i kalbî

Komplike

~N&#8364;ST&#8364;R&#8364;N~

~N€ST€R€N~