Çeşminigar çorbası | ihvan forum – Özgür Düşünce ve Paylaşım Platformu!

Çeşminigar çorbası

ismail

Yeni
İhvan Üyesi
Katılım
3 Mar 2007
Mesajlar
20,475
Puanları
0
Yaş
42


Kış sofralarınızda içinizi ısıtacak yapılışı kolay lezzetli bir çorba...


MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
4 su bardağı su veya et suyu
1,5 su bardağı süt
2 adet yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı margarin
2 baş soğan
1 çorba kaşığı un
1 yemek kaşığı margarin
2 dilim ekmek
Çeyrek limon suyu
İstenilen kadar tuz ve kırmızıbiber


HAZIRLANIŞI
Tencereye yağı koyup eritin ve içine ince doğranmış soğanları atıp pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşince unu ilave ederek, un sararana kadar kavurun.

Mercimekleri ayıklayıp yıkayın, tencereye koyun ve 4 bardak su veya et suyunu ilave ederek mercimekleri iyice yumuşayana kadar pişirin.

Çorbayı ateşten alıp mercimeği süzgeçten geçirin veya karıştırıcı yardımı ile pürüzsüz hale getirin.
Çorbayı tekrar ağır ateş üzerine koyun, ayrı bir kapta yumurta sarılarını çırpıp limon suyu ile karıştırın.

Tencereye önce sütü daha sonra yumurtalı limon karışımını azar, azar ve sürekli karıştırarak ilave edelim.

Çorbayı bir taşım kaynattıktan sonra ateşten alın. Arzuya göre küçük bir tavada 1 çorba kaşığı margarin eritip kesme şeker iriliğinde ekmekleri kıtırlaşana kadar kavurun.
Kırmızıbiber de ekleyerek servis kâsesine aldığınız çorbanın üzerine gezdirin.
 
Üst